Quinoa - Merlík čilský- bílá

Quinoa – Merlík čilský- bílá

55 119 

55 
Skladem
119 
Skladem

Přidávám do košíku.

Katalogové číslo: quinoa Kategorie: , Štítky: ,

Popis

Quinoa je jednou z nejstarších „obilovin“ pocházející z Jižní Ameriky (zejména z Chile), charakterizuje ji velmi lahodná chuť. Je další z řady tzv. superpotravin vyznačujících se vysoce výživovým složením.

Quinoa obsahuje vitamíny skupiny B, dále provitamín A, vitamín C, vysoké množství hořčíku, vápníku, fosforu, draslíku, mědi, manganu, zinku a dalších látek. Obsahuje 65% sacharidů, 14% bílkovin (zastoupeny jsou téměř všechny esenciální aminokyseliny), 7% vlákniny a 6% tuků, energetická hodnota je 374 kcal/1566 kJ na 100g. Glykemický index (GI) je 35, je lehce stravitelná, nezpůsobuje nadjímání.

Quinoa je výbornou alternativou k rýži nebo kuskusu. Je bezlepková, proto je vhodná pro nemocné celiakií. Výborně se hodí do zeleninových salátů nebo jako základ „sladkých“ kaší.

Jak quinou správně uvařit najdete zde.

Quinoa je součástí skupiny lékařských a potravinářských výrobků zařazených do jídelníčku NASA (Národní americká kosmická agentura) pro posádky vesmírných stanic. Dále sem patří například spirulina.

100g uvařená quinoy má následující výživové hodnoty:

Energetická hodnota – 120 kcal
Bílkoviny – 4,4 g
Tuky – 1,9 g
Sacharidy – 21,3 g
Vláknina – 2,8 g

VitamínyMinerály
Vitamín B1 – 0,107 mgVápník – 17 mg
Vitamín B2 – 0,110 mgŽelezo – 1,49 mg
Vitamín B3 – 0.412 mgHořčík – 64 mg
Vitamin B6 – 0,123 mgFosfor – 152 mg
Kyselina listová – 42 mgDraslík – 172 mg
Vitamin A – 5 IUSodík – 7 mg
Vitamin E – 0,63 mgZinek – 1,09 mg