Slovensky (EUR)Tojiro F-806 | 270mm | ostrý, univerzální, odolný
Vysoce kvalitní japonský kuchyňský nůž, ideální pro precizní krájení masa a ryb. Patří do série Tojiro Classic a vyniká svou ostrostí, odolností a snadnou údržbou. Extrémně odolný a nerezavějící, vyrobený podle profesionálních specifikací, řada TOJIRO regular professional je dlouho oblíbená u kuchařů.Čepel je VG10 jako jádrová ocel, plátovaná 13-chromovou nerezovou ocelí, dosáhla profesionální ostrosti a snadné údržby.Zesílená laminovaná rukojeť je velmi odolná a houževnatá, není snadno deformovatelná a odolná proti poškození v průběhu času.Kovová podložka je velmi hygienická a zabraňuje usazování skvrn a nečistot mezi čepelí a rukojetí.
Specifikace Vlastnost Hodnota Typ Sujihiki (plátkovací nůž) Délka čepele 270 mm Celková délka 395 mm Výška čepele 40 mm Tloušťka čepele u paty 2,4 mm Hmotnost 220 g Materiál čepele Jádro z VG10 nerezové oceli s opláštěním z 13-chromové nerezové oceli Tvrdost 60–61 HRC Ostří Oboustranné (50/50) Rukojeť Západní styl z laminovaného materiálu s kovovou záštitou Vyrobeno v Tsubame-Sanjo, Niigata, Japonsko CharakteristikaSujihiki znamená „plátkovací nůž“ a je ideální pro krájení tenkých plátků masa, ryb a dalších bílkovin. Díky dlouhé čepeli umožňuje plynulé řezy bez trhání. Oblíbený mezi profesionálními kuchaři i nadšenci do vaření.
Péče o nůžI když je čepel z nerezové oceli, doporučuje se nůž po použití umýt, osušit a uložit. Nedoporučuje se mytí v myčce, aby byla zachována ostrost a životnost čepele.